“你們的洗碗間在什么位置？”“地板用什么消毒？一天消毒幾次？”“把冷凍柜打開給我們看看。”“你們的泔水處理給哪家公司？”……作為“2012年大連市食品安全宣傳周”的一項活動，6月14日，23名市民代表在市食品藥品監(jiān)管局的組織下走進了三家大連市餐飲服務食品安全示范單位。他們是參觀者，見證著我市食品安全工作的最新進展；更是監(jiān)督者，用最犀利的目光對食品安全工作提出更高的要求。

       在唐山街的川味當家酒店，大堂的醒目位置張貼著“食品添加劑公示板”、“自制食品調(diào)味公示板”以及各種有關食品添加劑的公示。叢麗華大娘問市食品藥品監(jiān)管局的工作人員：“飯店不用食品添加劑不行嗎？”“大娘，咱現(xiàn)在做吃的還真離不開食品添加劑，比如，您家里用酵母來發(fā)面，飯店使用麥芽粉給水煮魚去腥。食品添加劑的主要作用是改善食物的顏色和口味，只要在國家規(guī)定的范圍，就是安全的。”叢麗華點點頭，算是對回答表示滿意。聽說要進到酒店的后廚，叢麗華趕緊走在了最前面，“平常都沒有機會進到酒店的后廚，這里才能看見最真實的衛(wèi)生狀況。”親眼目睹每一只餐具都要經(jīng)過5個步驟清潔，大娘才露出笑臉，“還行，挺干凈。”

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